Abricots bio cultivés dans la Drôme

 

 Ça bouge dans le bio ! Il y a quelques années, le choix était simple pour celles et ceux qui souhaitaient manger raisonné : il pouvait soit acheter bio, soit acheter français. Bien sûr, les plus grands groupes proposent depuis longtemps de nombreux produits bio. Mais où sont-ils fabriqués ? A quoi bon en effet acheter un yaourt ou une compote bio si la fabrication se fait ailleurs ou que les ingrédients viennent de loin ? Entre les multinationales qui monopolisent les rayons des grandes surfaces et les tout petits fabricants cantonnés aux enseignes sélectes et spécialisées, des entreprises intermédiaires se positionnent pour permettre au bio de se localiser et de se démocratiser. Créée en 2011 et née du rapprochement de Héro et de Charles Faraud, deux entreprises du sud-est de la France, Charles & Alice est l’une d’elles. Cette marque disponible en grandes surfaces permet au plus grand nombre d’avoir accès à des produits à la fois bio et locaux. Implantée dans la Drôme, Charles & Alice a passé un accord avec trois arboriculteurs régionaux afin de leur acheter toute leur récolte. Ce sont au total 8 hectares de pommes bio et locales qui sont utilisées pour la préparation des desserts Charles & Alice Bio. Lorsqu’ils ne sont pas bio, les produits maison n’en restent pas moins locaux, comme l’atteste le label Origine France Garantie décroché par l’entreprise. Ainsi le dessert fraise est-il fabriqué dans la Drôme à partir de fraises 100 % françaises, le dessert abricots à partir d’abricots 100% français, etc. Loin de produire uniquement des compotes traditionnelles, les 350 salariés de Charles & Alice peaufinent également des recettes originales et gourmandes, comme le dessert pomme-poire-crème de marron, préparé avec des châtaignes d’Ardèche, ou encore le tiramisu aux fruits. Ils préparent également depuis peu des plats cuisinés micro-ondables. Histoire de permettre aux plus pressés de manger sain et local, même si c’est sur le pouce…

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